在亚欧科技部长会议机制之前，中国就积极促进亚欧科技合作，于1997年4月举办了亚欧技术合作专家会议。之后，中国倡导亚欧科技部长会议，通过这一机制及其后续活动，中国与亚欧各方科技交流进一步扩展，从一般的科技合作扩展至与人类生活密切相关的森林、水资源保护及城市林业等各方面。
一、中国参与亚欧科技部长会议
在1998年4月于伦敦召开的第二届亚欧领导人会议上，鉴于各国领导人一致认为科技已日益成为经济增长的关键因素和主要动力，认识到亚欧之间互惠互利的科技合作存在着巨大的潜力，中国国务院总理朱镕基建议召开一次亚欧科技部长会议，以期全面启动亚欧两大洲的科技合作，并表示中国愿意在1999年承办此会。朱镕基的倡议得到了与会各国的重视与欢迎，有关后续行动的倡议内容写进了领导人会议通过的《主席声明》。
1999年10月14日至15日，首届亚欧科技部长会议在中国北京举行，来自亚欧会议25个成员国科技主管部门的部长及欧盟委员会的官员出席了这次旨在全面启动亚欧科技合作的会议。这是亚洲和欧洲两大洲的科技部长有史以来第一次会聚一堂，交流经验，共同就未来的合作进行探讨。这次会议讨论了今后亚欧各国都面临而且需要通过国际合作才能解决的全球性重大问题，如农业发展、环境保护、水资源的保护和开发、技术成果产业化、人力资源培养、增强企业技术研究能力和涉及经济社会可持续发展的问题。
中国国务院总理朱镕基出席会议并发表重要讲话。朱镕基指出，亚欧科技合作存在着巨大潜力，希望通过此次会议及其后续行动在亚欧会议的框架下建立有效的合作机制，促进两大洲之间的科技合作，并藉此为亚欧会议进程作出应有贡献。
2005年3月9日，“国家遥感中心与伽利略卫星导航有限公司关于执行
《中国国家遥感中心和伽利略联合执行体关于伽利略计划合作协议》的总承包协议”在北京签署。
会议通过了《部长公报》和《主席声明》两份文件，确立了亚欧科技合作的原则、机制、合作优先领域及合作方式，具有宏观政策指导意义。部长们就亚欧科技合作的原则及未来后续行动达成以下共识：
1. 合作的开展必须建立在平等和自愿的基础上，为所有亚欧会议成员提供平等的机会参加地区性科技项目；
2. 合作的目标应是共同发展，同时相应地考虑到参与国的不同兴趣，科技合作的政策对话应及时在两大洲科技政策制定者和主要官员间进行；
3. 为有效合作发展建立适宜的机制；
4. 监督正在进行中的活动的进展；
5. 如有需要，确认并准备新的活动项目。
本次科技部长会议为亚欧新世纪的科技合作奠定了坚实的基础。
作为1999年10月北京亚欧科技部长会议的后续活动，“亚欧科学与社会研讨会”于2000年11月30日至12月1 日在法国巴黎举行。亚欧各国科学部长及有关科学家在会上就“科学与公众”和“科学与政府决策”两大主题展开了讨论。中国有关领导及专家利用这次研讨会，大力宣传了中国科技政策，积极与亚欧会议各成员国科技部长和科学家广泛交流意见，探讨有关领域的合作，从而进一步扩大北京亚欧科技部长会议的后续成果。
2005年5月12日—13日，“中欧科技战略高层论坛”在北京人民大会堂召开。
2006年5月28日，中国－东盟现代农业科技展示园举行开工仪式。
二、中国参与亚欧林业合作
（一）中国倡议《亚欧森林保护和可持续发展科技合作》项目
2000年10月20日至21日，第三届亚欧会议在韩国汉城举行。中国国务院总理朱镕基代表中国政府在会上再次提出“进一步加强亚欧科技交流，深化科技合作”的主张。朱镕基在讲话中着重指出：“亚欧科技合作有着巨大的潜力。适应现代科技发展的新形势，双方应着重围绕研究和开发高新技术，尤其是发展信息技术及其应用开展多种形式的合作与交流，以促进政府行政管理、社会公共服务以及企业生产经营的信息化。”为此，中国和芬兰联合在会上提出了《亚欧森林保护和可持续发展科技合作》这一新项目倡议，得到了与会各成员的广泛赞同，并经领导人批准，载入了第三届亚欧会议《主席声明》。
《亚欧森林保护和可持续发展科技合作》项目的目的是贯彻亚欧会议及亚欧科技部长会议有关倡议及文件内容，保持亚欧科技合作的良好势头，推动亚欧在新世纪的科技合作。该项目拟采取联合考察、合作研究、引进技术及召开学术研讨会等形式来开展，将由中国科技部、贵州省及中国有关部门共同实施。该项目符合亚欧科技部长会议上确定的农林科技、水资源管理、环境保护、可持续的生态系统等亚欧科技合作优先领域，有助于中国与亚欧成员开展这些领域的科技交流，加强相应的科学研究和规划，引进先进技术和管理经验，推广先进适用技术，实现生态治理与经济发展的紧密结合。同时该项目也能配合中国提出的“西部大开发”战略，促进西部开发中退耕还林、恢复和保护生态环境等重要工作。发挥中国在亚欧科技合作中的积极主导作用，并利用国外先进的科学技术解决中国在西部大开发生态建设中的科技问题。
（二）中国主办亚欧森林保护和可持续发展研讨会
2001年7月17日至18日，亚欧森林保护与可持续发展国际研讨会在中国贵阳举行。研讨会由中国科技部、中国国家林业局、中国贵州省政府和芬兰贸易工业部共同举办，主题是“携手共建绿色新世纪”。来自亚欧会议成员国和欧盟委员会的政府官员及林业、环保、可持续发展研究等方面的专家学者共150人出席。
中国“国家森林城市”贵阳
本次会议集中展示了亚欧各国在退耕还林、森林保护、生态恢复与重建等方面所取得的成果，并就森林保护与可持续发展的政策与战略、森林保护与可持续发展的技术运用、森林保护与可持续发展的信息与分享、森林对环境的影响与作用、森林生态系统的建立进行了广泛的学术交流。
经过广泛交流与研讨，代表们一致同意建立定期政策磋商机制和学术论坛开展亚欧森林保护与可持续发展的科技合作活动，建立共同资助科技合作活动的合理且易操作的管理和财务程序，并加强由亚欧会议各方提名的联络员所组成的亚欧会议林业科技合作联系网络，以促进亚欧森林保护与可持续发展的长期科技合作。
亚欧“森林保护与可持续发展”新闻发布会
会议讨论通过的《亚欧森林保护与可持续发展科技合作贵阳宣言》是本次会议最重要的成果之一。
《宣言》认为，科学技术已成为可持续林业、森林保护和可持续发展的主要动力和关键因素，要增强公众对科技兴林重要性的认识、参与、教育与交流；加强科研及培训机构的建设及人才培训；开展政策对话科技合作，推动林业技经贸一体化进程；扩大亚欧会议各方国家间和洲际间的林业技术转让；促进重点技术领域的亚欧会议林业科技网络建设，加强信息交流和科研成果的推广。鼓励社会各界，特别是科研团体、政府间和非政府组织积极参与亚欧会议林业科技交流与合作。
三、中国积极推进亚欧水资源管理合作
亚欧水资源管理研讨会是为贯彻落实1999年10月在中国北京召开的亚欧科技部长会议关于“水资源管理”联合倡议。“水资源管理”由中、法两国政府倡议，得到欧盟支持，由中国科技部、湖南省政府、法国研究部、葡萄牙国家工程实验室联合主办，中国湖南省科技厅和法国国家地质调查局共同承办，是亚欧会议有史以来第一次关于水资源方面的重要科技合作活动。
“亚欧水资源管理研讨会”的目的是交流各国水资源管理的政策和技术实践经验，分析和确定亚欧各国之间在各种地理环境下的水资源管理、保护和利用、节水技术的优先合作领域，并通过有关后续合作项目，促进各国水资源的可持续利用和发展，由此进一步加强和促进亚欧会议框架下相互间的实质性科技与经济合作。
第一届亚欧会议之亚欧水资源管理研讨会于2002年6月10日至13日在中国湖南长沙举行。亚欧水资源管理研讨会围绕全球水资源趋势和发展战略、亚欧国家水资源管理的关键问题、在相关地区提高水资源管理的技术和手段、关于在相关地区加强优先领域项目合作的建议等议题举行了6次全体会议，并分成市与近郊、农村低地、山区开发与恢复、沿海地区等4个小组进行分组讨论，发表主题论文39篇，墙报论文50篇。
会议取得丰硕成果：一是加强了亚欧会议各成员国的互相了解，增进了友谊；二是通过了《长沙宣言》，构建了亚欧水资源管理合作与交流的基本框架；三是通过了亚欧水资源管理后续合作网络计划，构建了亚欧水资源管理网络平台；四是确定了亚欧水资源管理技术合作的优先领域及项目，并就有关项目进行了对接洽谈。
日本代表在第一届亚欧会议之亚欧水资源管理研讨会上发言。
此次会议是继中国2001年成功举办“亚欧森林保护与可持续发展研讨会”后又一次实质性的科技合作。通过研讨会，中国在亚欧科技合作中的积极主导作用得到进一步发挥，中国在亚欧各国的影响力进一步加强。会议全方位宣传中国在水资源管理、保护和利用等方面的科技成果，学习、借鉴并引进国外的先进技术和优秀经验，促成后续合作项目的开展。
四、中国举办亚欧城市林业国际研讨会
由中国国家林业局牵头与科技部、芬兰贸工部、丹麦环境部、江苏省人民政府和北京市人民政府共同主办的“亚欧城市林业国际研讨会”于2004年11月29日在江苏省苏州市召开，并于12月3日在北京闭幕。这是在爱尔兰基尔代尔亚欧外交部长会议和在越南河内举行的第五届亚欧首脑会议上被确定为亚欧会议2004年的重要活动之一。
2004年11月29日，“亚欧城市林业国际研讨会”
在江苏省苏州市召开。
作为亚欧会议科技合作框架下森林可持续经营的一次重要活动，这次研讨会不仅是一次展示和交流城市林业研究成果的大会，同时也是一次展望亚欧城市林业研究与发展未来的大会。与会代表在苏州对研讨会组委会草拟的“推动亚欧城市林业发展的倡议”进行了认真而又热烈的讨论，提出了一系列富有建设性的意见和建议，进一步充实和完善了倡议书。在北京召开的大会一致通过了“推动亚欧城市林业发展的倡议”，与会代表围绕亚欧会议成员国共同关心、关注的城市林业研究与发展中的问题，确立了亚欧城市林业研究的发展途径、长期目标、优先领域和后续活动。这是亚欧城市林业研究与发展的一个重要里程碑，它将有力地推动亚欧会议成员国通过发展城市林业以改善城市生态环境，促进居民、城市与森林的和谐共存，推动经济社会的可持续发展。
2006年6月28日—7月1日，第二届亚欧城市林业
国际研讨会在丹麦哥本哈根召开。
本次会议聚集了亚欧成员国众多长期从事城市林业、城市建设规划、环境保护和生态文化研究、教学、管理的专家和学者，就城市林业的社会经济效益和文化价值、城市林业和绿色奥运等专题提出的科学、合理和先进的见解，具有十分重要的学术价值。而且，它对于亚欧各成员国，特别是中国北京，在举办绿色奥运、改善城市生态环境、提升城市建设综合水平、促进城市社会经济可持续发展等方面都将起到积极的作用。
