中国是茶的发源地，品茶已有上千年的历史。从古至今，中国人对品茶就有“一人得神，二人得趣，三人得味”的说法。闲时捧起一把茶壶，或一人独酌，或邀二三知己慢品香茗，好不惬意。

中国人相信茶是一种能使人益寿延年的饮品，可以让人远离痛苦和疾病。现代科学已经证明茶含有上百种化学成分，其中有些是能够补充人体营养的微量元素，有些则具有防病、治病的功能—绿茶富含维生素，是一种营养饮料，所含的茶多酚可以抑制癌细胞，起到防癌、抗癌的作用；乌龙茶能抑制对人体对葡萄糖的吸收，有减肥的功效；红茶性温，可以起到化痰、消食、开胃的作用，最适合脾胃虚弱的人饮用；普洱茶能防止心血管疾病，很早就在国际上享有了“益寿茶”的美名。

茶叶还有助于防辐射，对今天总是和电脑打交道的人来说更是一种健康的“工作饮料”。懂得茶的人不仅对茶质的优劣非常挑剔，对水和茶具、饮茶的时间、场合、冲泡和品饮的方式，也都有细致的要求。通过饮茶这种外在的形式让人认识到茶清淡的品性对养生、怡情、修性、悟道很有益处，正所谓“饮茶修道”。

中国茶因产地和制作工艺有别而口味各异，喜欢喝茶的人，春天品绿茶，秋来饮贡菊（直接放在阳光下晒干供泡饮的菊花，以浙江杭州出产的最有名），暮秋寒冬饮乌龙、品普洱、尝铁观音，一年四季有品不够的茶香……

于是，在城市繁华、喧嚣的角落不经意间就会发现一处清幽典雅的茶楼，与周遭匆忙的人群形成有趣的对照，闲饮香茗在都市生活中，越来越受到青睐。人们发现这种古老的追求，正是静思冥想时的好伙伴，也是遭遇挫折时的“减压器”。