四宝：酥油、茶叶、糌粑和牛羊肉

    西藏最基本的食物有酥油、茶叶、糌粑和牛羊肉还有奶渣、酸奶、风干肉和血肠、藏面和土豆馍馍等，蔬菜以土豆、萝卜为主，喝酥油茶、奶茶和青稞酒，这些食品在一般藏式餐馆可以品尝到。现在西藏的餐馆大多经营川菜，涉外饭店还有西餐，汉餐在西藏也很盛行，最大的宴席被称为“甲索留九杰”（汉餐十八样）。西藏邻近印度、尼泊尔，在拉萨和日喀则的餐馆也经营印、尼风味的食品。

    糌粑

    将青稞晒干、炒熟、磨成粉，食用时，将糌粑放入碗中，加茶水，顺碗边轻轻拌合，直到捏成团。吃时揉成小块放入口中。糌粑有青稞糌粑、豌豆糌粑和青稞与豌豆混合糌粑。

    青稞酒　

    是用西藏特产的粮食——青稞，经发酵酿制而成，色泽橙黄，度数较低，略带酸味，有点象啤酒，是藏族喜庆必备的饮料。

    
    风干牦牛肉干

    牦牛是西藏高原牧区的主要家畜之一，生长环境自然无污染，其肉比一般牛肉嫩，是真正的“绿色食品”。

    《吕氏春秋》曾记载“肉之美者，牦象之肉”，港澳市场也把牦牛肉誉为“牛肉之冠”。

    酥油

    酥油是从牛奶中提炼出的粗制奶油，是藏族人民生活中不可缺少的食品。酥油含脂肪约80—90％，每50克酥油可提供热能400多卡，维生素A200国际单位。主要用于制作酥油茶，炸制食品等。西藏的寺庙里长年不熄的灯也是用酥油作燃料的。

打酥油茶的木桶

奶茶

    酥油茶和奶茶

    酥油茶－藏语叫“恰苏玛”，意思是搅动的茶，是藏族人民生活中不可缺少的主要饮品。酥油茶的原料有茶、盐和酥油，一般用砖茶或沱茶，将煮好的茶水倒进打酥油茶用的木筒，放适量盐和酥油，用木棍上下搅拌，直到油和茶水混合，再倒入壶中加热，便成为香喷喷的酥油茶了。

    奶茶－奶茶的原料是牛奶、红茶和白糖，作法很简单，在煮好的红茶水中放入牛奶和白糖即成。