香菇炖腊肉

　　它是以巴中特有的腊肉和通江香菇为主料辅以当地名贵山珍精制而成。巴州人在每年小寒过后，家家户户都开始杀年猪，将所杀年猪加工成块，用盐浸泡一月左右，再吊在火塘上用柏桠枝烧火烟熏，这种腊肉香味可口，而且保存一两年不腐烂。民间还将杀年猪的鲜血与豆腐、糯米加工制成血丸，作待客的风味菜。

　　梆梆甜

    “成都赖汤元，巴州梆梆甜。每晚八点以后，巴州城大东门街的十字街口处，便出现一副挂有“亮油壶”的担子，传出清脆而有节奏的“梆甜、梆甜、梆梆甜”的声音。1984年，峨眉电影制片厂《巴河镇》摄制组在巴中拍摄电影时，特登门拜访了一位从小跟师学做“梆梆甜”的老人，品尝他特制的“梆梆甜”，欣赏那两块竹板发出的“梆梆甜”的乐音。由于“梆梆甜”总在夜深人静的时候叫卖，所以传称“鬼甜糕”。

　　提糖麻饼

　　恩阳镇特产，“提糖麻饼”，名扬川内外。麻饼在恩阳已有五百多年的历史了，林家世代以此为生，提糖麻饼的制做工艺从古至今都是一线单传，从不外传。

　　锅魁

　　恩阳古镇有一种普通的简易食品叫锅魁，在恩阳许多街道的素面馆中，几乎随时都可以听到擀面棒敲击案桌的打锅盔声，闻到从烤炉里飘来一股股面香。

　　斗蓬肉

　　在恩阳古镇又俗称“熬锅肉”，入盘上桌时，肉汁的浓香和蒜的清香满屋飘逸；送入口中，肥而不腻，细嫩化渣，是佐酒、下饭皆宜的好菜。

　　肉汁锅巴

　　上此菜时，厨师一手端盛有金黄色炸好的锅巴菜盘置席上，一手持热汁汤碗，迅速将热汁浇在锅巴上，发出“吱吱——”的声音，妙趣横生。

    重庆巴江水火锅巴中店

    地址:巴州镇东城街                 电话:0827-5239492

    巴倒烫火锅店

    地址:巴州区南泉寺街               电话:0827-5227718

    重庆秦妈老火锅巴中店

    地址:巴中市江北白云台             电话:0827-5282766

    南江黄羊酒家

    地址:巴中市江北大道               电话:0827-5266455

    李老大美食城

    地址:巴中市江北兴洲街             电话:0827-5268846

    枣林鱼庄

    地址:巴中市江北白云台             电话:0827-5282253

    加佳名特

    地址:巴中市江北大道               电话:0827-5280701

    嘉实名特

    地址:巴中市西华街                 电话:0827-5236669