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盐皮蛋
2007-07-10 来源： 作者：
风格独具的广安盐皮蛋，先用清水将鸭蛋洗净晾干，再将茶叶放进铁锅熬酽，倒入瓦缸中等茶水冷却，放进食盐，后置鸭蛋于茶水中加盖密封，浸泡若干天后取出煮到适当时候即成。因兼有盐蛋和皮蛋的美味，故名。此蛋不仅是佐酒的美味食品，更是早餐的最佳菜肴之一。
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