两宋时期（960—1279），是中国瓷器发展的第二个高峰。当时全国瓷窑林立，各类窑场如雨后春笋般遍布各地。据20世纪50年代以来陶瓷考古调查结果表明，中国19个省、市、自治区的170个县中，保存宋代瓷器窑址的就有130个县，占现存历代窑址总数的75%，可见宋代瓷业的繁盛程度。

吉州窑卷云纹瓷瓶，宋朝。

　　为求生存和发展，各瓷窑展开了激烈的竞争，一种瓷器受到人们的喜爱，邻近的瓷窑就争相仿制，这直接促成了同类瓷窑体系的形成。最终，一些名瓷名窑脱颖而出，确立了自己的地位，如后世盛赞的宋代五大名窑：汝窑、官窑、哥窑、钧窑、定窑。由于这五大窑中一些窑的传世品和出土标本极少，因此，这里介绍考古调查基本清楚、学术界大体确认的宋代六个著名瓷窑体系：北方的定窑系、耀州窑系、钧窑系、磁州窑系和南方的龙泉青瓷系、景德镇青白瓷系。

　　定窑　位于今河北曲阳涧磁村及东西燕山村。曲阳在宋代属定州，故名“定窑”。这是一个以生产白釉瓷为主的窑系，也产少量黑釉瓷（“黑定”）和酱釉瓷（“紫定”）。白釉中以一种白中泛黄，温润如象牙的“粉定”最佳，其釉稠腻似乳，对瓷坯有相当的覆盖力和修饰作用，成品被形容为“ 宛如薄施脂粉的少女肌肤”，所以被称作“ 粉定”。定窑白瓷装饰手法以刻花和印花为主，图案大多是动物和花卉形象，也有专为宫廷设计的龙凤纹样。

　　耀州窑　位于今陕西耀县的耀州窑，是宋代北方有名的民窑，主烧青瓷，尤以刻花工艺见长。其技法是以金属刀具在器外表按一定坡度，刻出深浅不同、层次不等的主、次纹饰，主纹深，次纹浅，给人以鲜明的浮雕感。纹饰中间和周围，又用梳状“排刀”划出细密的篱纹阴线，象征水波和花蕊，使整体图案更加细腻丰满。五代时期，耀州窑所产瓷器釉色分天青、粉青、灰青、豆青和茶色等类，北宋后釉色基本呈橄榄绿和淡青色，沉静而素雅。

龙泉窑梅子青釉莲瓣纹盖钵，宋朝。

　　钧窑　宋代名窑中最有特色的，莫过于河南禹县的钧窑。钧窑也属北方青瓷窑系，但它已不再是以氧化铁着色的传统青瓷，而是以氧化铜为着色剂，利用烧成中氧化和还原焰的作用，烧制出变化无穷、姹紫嫣红的各种釉色，即所谓“ 窑变”。其中以蓝色系列的瓷釉最富魅力，包括淡蓝的天青色、湛蓝的天蓝色、青蓝中泛白的月白色，它们都蕴含着一种萤光般幽雅的蓝色，使人联想到深邃的夜空或微熹的黎明。还有绚丽的铜红色釉，宛如夕阳中燃烧晚霞。这一蓝一红两种主色调，构成了钧窑瓷的独有特色，为中国瓷器艺术开辟了一个全新的境界。

　　磁州窑　磁州窑系是北方最大的一个民窑体系，窑场主要分布于河南、河北、山西。磁州窑系以浓郁的乡土气息和民间色彩在宋瓷中独树一帜，素以釉下黑、褐彩闻名。釉下黑器彩绘，特别是瓷枕画面，大多取材于当时的生活小景，如小孩钓鱼、赶鸭、放鹌鹑、抽陀螺等，用笔清新简洁，线条自然流畅，虽着墨不多，却情趣盎然。此窑釉下黑、褐彩器，还承袭了唐代长沙窑在器表题写民谚俗语作为装饰的手法。器表(主要是瓷枕)题有“众中少语，无事早归”、“过桥须下马，有路莫行船，未晚先寻宿，鸡鸣早看天，古来冤枉者，尽在路途边” 等，反映了磁州窑的主要消费者——普通民众的观念和意识。

　　龙泉窑　在浙江这片有着深厚青瓷工艺基础的土地上，宋代又诞生了龙泉窑系青瓷。龙泉青瓷继承了汉唐五代以来越窑青瓷的优秀传统，再经过对原料的筛选和烧制技巧的提高，烧制出如玉石般温润美丽的粉青和梅子青釉，代表着中国古代青瓷工艺的颠峰。

景德镇青白瓷注子注碗，宋代酒具。

　　景德镇　享有“瓷都”之称的江西景德镇，在宋代以烧造青白瓷为主。这种青白瓷的釉色介于青白两色之间，青中寓白，白中显青，所以叫作青白瓷，又称“ 影青”。景德镇青白瓷与北方定窑白瓷有密切关系，这是由于宋王朝国都从河南开封南迁至浙江杭州后，北方的各类工匠艺人随宋宗室南渡，来自原定州的制瓷工匠部分到了江西景德镇和吉州。他们把烧制白瓷的高超技艺与南方传统的青瓷工艺相结合，利用当地优质的瓷土、燃料和水源，创制出晶莹剔透的青白瓷。这种瓷胎体洁白、致密、精细，透光性极强，使釉色因厚薄不同而发生变化，釉厚处呈青绿色，釉薄处作青白色。景德镇青白瓷晶莹透澈的釉质与定窑象牙白的乳浊釉形成明显的对比，而全靠优质胎质本身形成的白色，使青白瓷成为真正本色的瓷器，为后来各种彩瓷的产生创造了必要的条件。

　　哥窑　宋代名窑中，除以上六个主要窑系外，需特别说明的还有哥窑。哥窑瓷的“ 开片” 技法，被誉为一种人为的“ 瑕疵之美”，在宋瓷艺术中颇受推崇。所谓“ 开片”，就是釉面的裂纹，它是因釉料中加入特殊添加剂形成的一种釉面龟裂效果。最精美的叫“ 金丝铁线”，即先在窑炉中冷却形成大开片裂缝，然后在裂缝间填嵌褐色紫金土后造成暗色的“ 铁线”；出窑后，器物釉面继续出现细小的龟裂，遂又呈现出细密的金黄色小开片，这便是“金丝”。金丝铁线，满布器身，形成哥窑瓷的奇异风格。

　　宋代瓷器以瓷胎、釉质和釉色最负盛名，同时宋瓷的造型艺术水平也极为高超。如北京故宫博物院所藏定窑白瓷孩儿枕，塑造了一个仿佛刚刚玩耍累了而伏地休息的童子形象，圆圆的大脑袋偏枕在前屈的双臂上，压在下面的右手中还握着系有长穗的彩球，两腿略微蜷曲，双脚上扬，姿态自然顽皮，造型生动而有神韵。同时，考虑到器物的实用功能，中间凹曲的腰部正好形成适于人头枕的枕面，造型美和实用性达到了合谐的统一。

宋孩儿瓷枕

　　瓷枕是中国古代的夏令寝具，因清凉沁肤、爽身怡神而受到人们的普遍喜爱。宋代磁州窑专制瓷枕的作坊便有四家，传世宋磁州窑瓷枕中带“ 张家造” 款识的最多，估计这一作坊烧造瓷枕有300年的历史。宋代著名女词人李清照的《醉花阴》中，有“ 薄雾浓云愁永昼，瑞脑销金兽，佳节又重阳，玉枕纱厨，夜半凉初透” 的词句，所说“ 玉枕”，据考证就是当时景德镇窑烧制的青白瓷枕。