2月19日，顺义工商分局宣布从即日起全面转入奥运赛时体制，将选派食品安全监管人员进驻物流配送企业，检查配送中心配送食品情况。
根据《顺义区保障奥运食品安全工作实施方案》，工商人员将进入竞赛场馆、接待宾馆及非竞赛场馆对原材料的进货渠道、供应商资质、检测报告等进行查验。工商会在批发市场遴选具有一定规模、供应能力强的蔬菜、水果等经营户作为应急食品供应商，并协调市场方面对这些经营户销售的产品进行每日抽样检测。工商还将负责调查处理流通领域发生的食品安全突发事件等。
此外，顺义工商还将添加快速检测设备，对食品经营单位进行全方位的快速检测。
